pulled pork på vildsvin..

Testade en variant på pulled pork idag.. Hade tinat upp en skinkstek med ben från senaste kultingen.. Började med att bryna den i smör och kryddade med paprika, vitlök, svartpeppar och salt.. Därefter stoppade jag skinkan i en lergryta.. stoppade ner gul lök, paprika, färsk chili och ett paket krossade tomater med vitlök. Hällde på 2 dl vatten och ställde in det i ugnen på 150 grader. Efter 4 h tog jag ut det.. lät det stå nära på 1 h till innan jag öppnade grytan... Jösses vad bra det blev.. köttet ramlade från benen och var hur mört och fint som helst.. Lite klyftpotatis till det hela så blev det en fin middag...